CATARATTO PILERE

Pilere è un catarratto dove il carattere solido di anni di vissuto lo rende il pilastro della viticultura , come in una cena tra amici e parenti in cui condividere momenti intimi e importanti.

Classificazione: Terre Siciliane Igp

Grado alcolico: 12,5 %

Zona di produzione: Salaparuta – Poggioreale Tp 450 slm

Terreno: medio impasto, buon contenuto in sostanza organica

Allevamento e potatura: a spalliera -Guyot

Resa per ettaro: 80 Q.li ettaro

Vinificazione: la fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata di 13-15°C per circa 18 giorni processo che consente di estrarre profumi intensi ed eleganti

Caratteristiche organoletiche: colore giallo paglierino, al naso il vino è fresco in bocca ha un buon corpo e risalta una certa mineralità evidenziata da una vena acida importante

Abbinamenti: antipasti e piatti a base di pesce verdure e zuppe, piatti leggeri